はてなオフィスランチブログ

株式会社はてなで提供していたオフィスランチの様子をお届けするブログです(※ 20年4月 更新停止)

2010-08-17から1日間の記事一覧

今日のオフィスランチ

八月も半ばを過ぎて、残暑厳しい日が続きます。夏バテしないように、食事に取り入れたいのがお酢です。今日のメニューは塩鮭を使ったエスカ ベッシュ。洋風南蛮漬けです。 塩鮭の臭みが気になる時、このレシピはオススメです。白ワインヴィネガーを使う料理…

鮭のエスカベッシュ作り方

今日のオフィスランチでおいしく頂いた「鮭のエスカベッシュ」の作り方を教えていただきました! 作り方 お酢:ハチミツ=2:1(酢100gだったら、ハチミツ50g)塩・胡椒 少々をボールに入れてよく混ぜ、マリネ液をつくります 耐熱容器に玉ねぎ、セロリ、人参の…