八月も半ばを過ぎて、残暑厳しい日が続きます。夏バテしないように、食事に取り入れたいのがお酢です。今日のメニューは塩鮭を使ったエスカ ベッシュ。洋風南蛮漬けです。
塩鮭の臭みが気になる時、このレシピはオススメです。白ワインヴィネガーを使う料理ですが、今回はリンゴ酢で仕上げました。無ければ米酢でも構いません。穀物酢は、サラダの時には向かないので煮物に使ったりしてください。
八月も半ばを過ぎて、残暑厳しい日が続きます。夏バテしないように、食事に取り入れたいのがお酢です。今日のメニューは塩鮭を使ったエスカ ベッシュ。洋風南蛮漬けです。
塩鮭の臭みが気になる時、このレシピはオススメです。白ワインヴィネガーを使う料理ですが、今回はリンゴ酢で仕上げました。無ければ米酢でも構いません。穀物酢は、サラダの時には向かないので煮物に使ったりしてください。