いろどり野菜とかつおのジンジャーマリネの作り方

1. 生姜すりおろしと輪切りにした鷹のつめ入りのポン酢
2. さく切りにしたかつおのたたき
3. 薄切りにしたかぼちゃに小麦粉をはたいて炒めたもの
4. 斜め輪切りにしたナスを炒めたもの
5. 大き目のざく切りにしたトマト

2〜5をお皿に盛り付けて１のポン酢をかけてしばらく置けば出来上がりです。
ポイントはかぼちゃに小麦粉をはたくこと。こうすると形が崩れなくてきれいに仕上がるのだそうです。