はてなオフィスランチブログ

株式会社はてなで提供していたオフィスランチの様子をお届けするブログです(※ 20年4月 更新停止)

「れんこんのすり流し風スープ」レシピ

9月21日のランチから、スタッフからのリクエストによりレシピの紹介をします。


  1. 玉ねぎ(セロリ)・人参を炒める。
  2. しっとりと味がでるよう炒めたら、鶏がらスープを加え一煮立ちさせる。
  3. すりおろしておいたれんこんを加え、軽く火を入れる。ここで、お好みで塩・胡椒・しょうゆ等で味を整える。
  4. スープが十分に温まっているのを確認して、スープをゆっくりとかき混ぜながら溶き卵を2〜3回に分けて細く垂らしながら加えていく。

これから寒くなってくるので、温かいスープレシピ、色々教えていただきたいです!