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はてなオフィスランチブログ

株式会社はてなのオフィスランチの様子などをお届けします!

「れんこんのすり流し風スープ」レシピ

おおぬきさん Recipe

9月21日のランチから、スタッフからのリクエストによりレシピの紹介をします。


  1. 玉ねぎ(セロリ)・人参を炒める。
  2. しっとりと味がでるよう炒めたら、鶏がらスープを加え一煮立ちさせる。
  3. すりおろしておいたれんこんを加え、軽く火を入れる。ここで、お好みで塩・胡椒・しょうゆ等で味を整える。
  4. スープが十分に温まっているのを確認して、スープをゆっくりとかき混ぜながら溶き卵を2〜3回に分けて細く垂らしながら加えていく。

これから寒くなってくるので、温かいスープレシピ、色々教えていただきたいです!