はてなオフィスランチブログ

株式会社はてなのオフィスランチの様子などをお届けします!

今日のオフィスランチ

八月も半ばを過ぎて、残暑厳しい日が続きます。夏バテしないように、食事に取り入れたいのがお酢です。今日のメニューは塩鮭を使ったエスカ ベッシュ。洋風南蛮漬けです。
塩鮭の臭みが気になる時、このレシピはオススメです。白ワインヴィネガーを使う料理ですが、今回はリンゴ酢で仕上げました。無ければ米酢でも構いません。穀物酢は、サラダの時には向かないので煮物に使ったりしてください。

メニュー

鮭のエスカベッシュ&カボチャとエリンギのサブジ&夏野菜の香味スープ



今日の一品

鮭のエスカベッシュ


今日も暑い・・・そんな日に嬉しいお料理が!たっぷりと味が染み込んでいて本当においしかったです。にんにくが香り付けで入れられていたのは言われないと気づかないですね。さっぱりとしていて食べやすいので、食もどんどんすすみました。
ご馳走様でした!来週も楽しみにしています。

提供してくれた方

みやもとゆり