今日のオフィスランチ

メニュー

米茄子の黒酢炒め＆ゴーヤーンブシー＆トマトの味噌汁

今日の一品

ゴーヤーンブシー

ゴーヤーンブシーは沖縄の言葉で、ゴーヤの炒め煮を意味するそうです。
暑い夏に嬉しい一品でした。
ニガウリが苦手な人は、買う時に色の薄いものを選ぶと良いということを本日教えていただきました。
それをスライスして塩もみをし、冷水に浸しておくと、苦味が緩和されるそう。今度試してみようと思います。
今日もごちそうさまでした！

提供してくれた方

シェフM