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作り方
洋風親子丼
- 材料:コンソメチキンスープ･マギーブイヨン･玉葱・鶏胸肉･油揚げ･卵･三つ葉･みりん･お酒・醤油・お砂糖
- スープと調味料を入れたタレの中で玉葱の薄切りを煮る
- 鶏胸肉をいれて色が変わるまで煮る
- 油揚げの細切りを入れる
- とき卵を流しいれふたをして蒸らす
- 三つ葉を飾って出来上がり
里芋のシーチキンマヨサラダ
- 材料:里芋･野菜コンソメスープ・シーチキン･マヨネーズ･バルサミコ酢･塩コショウ･グリーンカール
- 皮をむいた里芋を野菜コンソメスープでやわらかくなるまで煮る---先日のマスコット社の野菜のブイヨンです。これをサトイモを煮るのに使ってしまうなんて贅沢です。
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- 出版社/メーカー: マスコットフーズ
- メディア: 食品&飲料
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- シーチキン･マヨネーズ･バルサミコ酢・塩コショウを混ぜて作ったソースを里芋にからめる
- グリーンカールとともに盛り付ける
今日の一品
洋風親子丼
親子丼の場合、腿肉にしてしまうと脂肪分が多すぎて味が落ちてしまうのだそうです。だから胸肉。油揚げの千切りが入るとこくが出てぐっとおいしくなるそう････。Ｏシェフの親子丼は薄味でとても上品なお味でした。洋風レシピは薄味なところが健康的でよいですね。今日もおいしいランチをごちそうさまでした！
提供してくださった方
シェフOさん
