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豚汁+鯖の西京漬け焼き+かぼちゃとキドニービーンズのいとこ煮
今日の作り方
豚汁-出汁の中に豚肉、長ネギ、なめこ、人参、レンコン、大根、里芋を入れて煮込み、醤油で味付けする
鯖の西京漬け焼き-鯖を味噌、みりん、酒を混ぜ合わせたれにつけて一晩置き、たれを少し取り除いてフライパンで焼く
かぼちゃとキドニービーンズのいとこ煮-かぼちゃを砂糖、みりん、醤油と水を入れた鍋に入れて煮て、缶詰の水煮キドニービーンズを加えて煮崩れないようにさらに煮る。冷まして味を浸み込ませる。
今日の一品
鯖の西京漬け焼き
「一晩つけておいたらできます」というシンプルな料理です。秋の鯖は油がのっておりフライパンに油を敷く必要もありません。一人半身、とっても大きな一切れでした。豚汁も一緒で満足！のメニューでした。和風のお献立、おいしいです。今日もおいしいランチをありがとうございました。
提供してくださった方
シェフOさん
